Lisas favorit Rødbede Salat

Rødebede salat er noget af det bedste, især når grøntsagerne kommer direkte fra køkkenhaven.

Udover de mange gode vitaminer som rødbeder er fyldt med, har de også den fineste søde smag, som kommer ekstra meget frem når den enten bliver bagt eller kogt.

I denne opskrift skal de dog ikke tilberedes, men spises rå, sammen med æbler og gulerødder.

Ingredienser:

Råkosten, cirka lige dele af hver:

• ca. 300 g Revede rødbeder,
• Revede gulerødder
• Revede æbler.

Marinaden:

• 2 spsk. Balsamico
• 1 spsk. Økologisk Oliven Olie
• 1 tsk. Økologisk Honning

Eventuelt topping:

• Valnødder
• Fetaost

Sådan gør du:

1. Bland marinaden i en lille skål.

2. Riv dine grøntsager og bland dem sammen.

3. Tilsæt marinaden til de revede grøntsager og bland det godt rundt.

4. Tilføj toppings såsom fetaost og valnødder.

5. Så er den klar til servering, velbekomme